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Cuisinez un dessert gourmand parfaitement adapté à notre rosé et réveillez vos papilles !

Un dessert très simple à réaliser et délicieux, des petits carrés de crumbles aux fruits rouges. Ils sont juste irrésistibles avec ces fruits rouges réduits en confiture, naturellement sucrés et légèrement acidulés, ils s'accordent parfaitement à notre rosé et s'emportent facilement lors de vos pique-niques.

• Pour la base et le crumble :

• 180 g de sucre en poudre

• 1 c-à-c de levure chimique

• 360 g de farine

• ¼ c-à-c de sel

• le zeste d’un petit citron

• 220 g de beurre doux froid coupés en petits cubes

• 1 oeuf

• ½ c-à-c d’extrait de vanille ou de fleur d'oranger

• Pour la garniture :

• 500 g de fruits rouges coupés en morceaux fraises, framboises, myrtilles, mûres etc…

• 90 g de sucre en poudre

• 4 c-à-c de maïzena

• le jus d’un petit citron

INSTRUCTIONS

• Tapisser un moule carré de papier cuisson et mettez-le de côté.

• Dans un grand saladier, mélanger le sucre, la levure, la farine et le sel. Ajouter le zeste, le beurre, l’oeuf et la vanille ou fleur d'oranger. Mélanger à la main jusqu’à obtenir une jolie pâte crumble avec des morceaux de différentes tailles ( les gros morceaux sont les meilleurs)

• Verser un peu plus de la moitié de la préparation dans le moule tapissé de papier cuisson. A l’aide de la main ou du dessous d’un verre, presser la pâte sur le fond du moule et réserver au frais.

• Préchauffer le four à 180°.

• Dans un autre saladier, mélanger doucement tous les ingrédients de la garniture.

• Verser les fruits sur la pâte pressée dans le moule, puis recouvrir les fruits avec le crumble restant.

• Enfourner pour environ 40 min, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.

• Sortir le crumble du four et le laisser refroidir quelques heures. Il doit avoir complètement refroidi avant de couper les carrés. Une fois sous forme de carrés, vous pourrez les conserver à température ambiante le premier jour ou au frais s’il en reste encore…mais on en doute.